Lomo adobado, tortilla de patatas, pimientos, alioli

Vino de color rojo cereza picota, intenso y vivo.Potente en la nariz, limpio y complejo , destacan aromas frutales muy atractivas con toques de fruta madura y recuerdos de madera nueva. Bien constituido en boca, buena estructura,vivo y sabroso con cuerpo, equilibrado y de muy buena persistencia.

Vino de la bodega de Álora

Descripción De Habla Del Silencio Tinto 75cl 2020
Habla del Silencio Tinto 75cl es la estrella de los vinos de Extremadura. Vendimia manual de todas las variedades por separado. Fermentación a temperatura controlada. Envejecimiento de 6 meses en barricas de roble francés.

NOTA DE CATA
Color granate, cereza intenso con matices violetas. En copa se presenta brillante y limpio, con una lágrima densa. Aroma intenso y complejo, con toques de cereza, mora, menta, pimienta y grafito. En boca es goloso, fresco y carnoso a la vez, con abundantes notas frutales y bombón de licor de cerezas.
MARIDAJE.
Aperitivos, embutidos, cenas informales.

Color rojo cereza ,ribete púrpura.
Nariz: Intensidad media
Aromas: Frutas del bosques rojas y negras
Comidas: Arroces, carnes, guisos

DESCRIPCIÓN
El tinto roble de Carramimbre se elabora con Tinta del país y un pequeño porcentaje de Cabernet sauvignon. Las viñas más jóvenes de la bodega, situada a escasos 3 kilómetros de Peñafiel, nutren este tinto que destaca por su personalidad y equilibrio. Muy afrutado y de cuerpo medio, con agradables aromas a frutos rojos y un ligero toque de madera. Esta añada 2021 fue calificada como Excelente por parte de la D.O. Ribera del Duero.

FICHA TÉCNICA
La bodega:
Carramimbre
Marca:
Carramimbre Tinto Roble
D.O.:
Ribera del Duero
Tipo:
Tinto
Añada:
2021
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
90% Tinta del país, 10% Cabernet sauvignon
CATA
Vista:
Rojo cereza picota con tonos guindas.
Nariz:
Aromas muy intensos de especias (canela, menta, hierbabuena) y notas de vainilla.
Boca:
Bien armado, equilibrado y sabroso.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.

Maridaje:
Tapas, paella, carnes ligeras y quesos semicurados.

Reflejo de frescura de variedad tempranillo

El resultado es un vino que combina la estructura tánica de Rioja con la elegancia y el equilibrio.

Notas de Cata
Intenso color rojo rubí con un toque violeta. Aromas afrutados de cerezas dulces, ciruelas rojas, piel de naranja con un toque de herbáceo y de roble bien integrado. En el paladar los aromas se repiten con taninos suaves y redondeados y sutiles notas de especias dulces.
Maridaje
Un perfecto acompañante de aperitivos elaborados como tomates rellenos con piñones, pimientos, carnes y quesos curados.

Información Técnica:
Las uvas se cosechan en condiciones óptimas de maduración. La maceración se produce en frío para extraer el color y los aromas a frutas. La fermentación tiene lugar a temperaturas entre 25 Y 28 ºC depósitos de acero inoxidable, durante 10-12 días. Posteriormente existe una post-maceración fermentativa de 5 a 10 días. El vino permanece un periodo de 12 meses en barricas nuevas de roble americano.
Premios
ORO
2022 AWC VIENNA – International Wine Challenge : Arnegui Crianza 2018
2022 Berliner Wine Trophy: Arnegui Crianza 2018
2022 Concurso Internacional de vinos de España (CINVE): Arnegui Crianza 2018

PLATA
2022 Concurso de Vinos Casino de Madrid: Arnegui Crianza 2018
2022 Mundus Vini: Arnegui Crianza 2018