Lomo adobado, tortilla de patatas, pimientos, alioli

Acompañada de patatas a la pobre

Bodega MATARROMERA , 4 Meses en Barrica

Envejecido mínimo 4 meses en barrica de roble francés , americano.Variedad de la uva TEMPRANILLO
Color rojo cereza ,ribete púrpura.
Nariz: Intensidad media
Aromas: Frutas del bosques rojas y negras
Comidas: Arroces, carnes, guisos

El vino Finca Resalso es un joven monovarietal que demuestra perfectamente la expresión del tempranillo en Ribera de Duero. Elaborado con las viñas más jóvenes de Emilio Moro.

Finca Resalso es un vino goloso y muy versátil a la hora de maridar. Es sedoso y fresco en el paladar, muy fácil de beber, pero con cierto volumen, lo que es habitual en los vinos de esta bodega. Un acierto seguro para los amantes de Ribera de Duero que quieren disfrutar del vino de esta tierra sin buscar grandes pretensiones.

90% Tinta del país ( tempranillo ), 10% Cabernet sauvignon, roble 6 meses en barrica
DESCRIPCIÓN
El tinto roble 3 meses en barrica, se elabora con Tinta del país y un pequeño porcentaje de Cabernet sauvignon. Las viñas más jóvenes de la bodega, situada a escasos 3 kilómetros de Peñafiel, nutren este tinto que destaca por su personalidad y equilibrio. Muy afrutado y de cuerpo medio, con agradables aromas a frutos rojos y un ligero toque de madera. Esta añada 2021 fue calificada como Excelente por parte de la D.O. Ribera del Duero.

FICHA TÉCNICA
La bodega:
Carramimbre
Marca:
Carramimbre Tinto Roble
D.O.:
Ribera del Duero
Tipo:
Tinto
Añada:
2023
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
90% Tinta del país, 10% Cabernet sauvignon
CATA
Vista:
Rojo cereza picota con tonos guindas.
Nariz:
Aromas muy intensos de especias (canela, menta, hierbabuena) y notas de vainilla.
Boca:
Bien armado, equilibrado y sabroso.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.

Maridaje:
Tapas, paella, carnes ligeras y quesos semicurados.

Clase de vino: Tinto Crianza
Variedad de uva: 100% Tempranillo
Añada: 2021
Crianza o envejecimiento: 14 meses en barrica de roble francés y americano.
Graduación Alcohólica: 14,5% vol
Fase Visual: Picota muy oscuro, con abundantes tonos violáceos. Muy cubierto de capa, limpio y brillante.

Fase Olfativa: Gran intensidad y complejidad, donde destacan potentes aromas de frutas negras muy maduras, como moras, zarzamoras, guindas, y grosellas, en excelente armonía con tonos especiados de crianza de madera limpia, con torrefactos, regaliz, café, vainilla y cac
Fase Gustativa: En boca es sabroso, intenso corpulento y elegante. Se muestra muy amplio, vivo, con un paso generoso, por el equilibrio entre unos recios taninos maduros que auguran un excelente futuro, y sensaciones frutales y especiadas, con un final potente, voluminos

Uvas: 100% Tinto Fino Tipo: Tinto con crianza Alcohol: 14,5% vol. Temperatura de consumo: 14º-16ºC. Este vino lleva el nombre de su creador y es el alma mater de la bodega. Elaboración: Elaborado a partir de 100% Tinto Fino procedente de viñas de en
Notas de cata:

Nariz intensa de aromas de frutos negros muy maduros combinados con las notas de tostados finos y especiadas. Amplio y denso en su paso por boca, predominan las notas balsámicas, especiadas y de vainilla. Taninos grasos y un final largo.

Pago de los Capellanes Joven Roble 2024 es el vino de entrada a los grandes tintos de la bodega de la familia Rodero Villa y todo un referente en Ribera del Duero.

Exclusivamente tinto fino de viñedos plantados en los municipios de Pedrosa de Duero, La Horra y Gumiel de Mercado. Realizó una crianza de 5 meses en barricas de 300 litros de roble francés. Excelente para tomar desde ahora y en los próximos 5 años.

Un vino que representa la jovialidad y el disfrute, ideal para compartir una buena charla, un encuentro entre amigos o una tabla de quesos y embutidos sabrosos.

Uvas: 100% Tempranillo
Tipo: Tinto con crianza
Alcohol: 14% vol.
Temperatura de consumo: 16º-18º.

Ramón Bilbao Crianza es uno de los clásicos de Rioja, un vino que mantiene una excelente regularidad año tras año.

Elaboración:
Criado en barricas de roble americano durante 14 meses y seguido de otros 8 meses en botella antes de su salida al mercado.

Vino Tinto Azpilicueta Crianza D.O la Rioja, es elaborado por las Bodegas Juan Alcorta, con variedades de uvas Tempranillo, Graciano y Mazuelo.

Envejecido durante 12 meses en barricas de roble francés y americano se termina de afinar en botella en un periodo de 7-12 meses.

Un tinto con cuerpo, suave, equilibrado y agradable que se marida perfectamente con Setas, Carnes rojas con salsa, Embutidos, Arroces de pescado, Carnes rojas asadas, Carnes rojas a la parrilla, Carnes blancas, Verduras, Arroces caldosos.

Cuando la tierra es generosa, sólo cabe esperar lo mejor. Campillo Crianza es un magnífico ejemplo de ello. Ha sido elaborado con uvas de la variedad tempranillo procedentes de viñedos propios. Tras una esmerada vinificación, se ha criado en barricas de roble americano durante 18 meses para, posteriormente, pasar en botella el tiempo necesario hasta afinarse y obtener una armonía perfecta.

Protos Verdejo es un vino blanco jóven con DO Rueda producido por la archiconocida Bodega Protos, con una producción más limitada que otros de los vinos de la casa y una crianza de seis meses en barrica nueva de roble francés.

Protos Verdejo se caracteriza por la alta intensidad aromática y su notable complejidad, a medio camino entre la fruta y el tostado suave.

Perfecto para combinar con pescados blancos, arroces, pasta o comida asiática.

Un vino blanco elaborado de la mano del conocimiento y la técnica. El coupage le aporta volumen y aromas frutales por parte de la Albariño, aromas exóticas y balsámicos por parte de la Caíño e intensidad floral por la Loureiro. En boca nos ofrece carácter y una muy agradable untuosidad que se equilibra estupendamente con su frescura

Prueba a encontrar estos aromas:
Mandarina
Piel de naranja
Melón maduro
Los Blancos Afrutados son vinos de cuerpo medio, generalmente frescos y con aromas a frutas. Unos vinos que acompañan bien a los platos más ligeros, pero que con sus aromas intensos consiguen acompañar una mayor cantidad de platos que los Blancos Ligeros.

Prueba a combinarlo con:

Pescados o mariscos cocinados al vapor, hervidos o a la plancha. También es un buen acompañante de pescados y mariscos marinados, en ceviche o crudos. Son un buen contrapunto para salsas de vino blanco o de mantequilla. Ideales para quesos de cabra. Si son muy aromáticos o algo dulces, prueba con platos orientales muy especiados. Condimenta tus platos con hierbas frescas o frutas.

? Notas de Cata
? Aroma: Intenso y expresivo, con notas de fruta roja madura, toques balsámicos, especias dulces y un fondo de roble tostado.
? Sabor: Redondo, equilibrado y potente, con sabores de cereza negra, ciruela, vainilla y un elegante matiz mineral que refleja el suelo de Ronda.
? Final: Largo, especiado y ligeramente balsámico, con una sensación cálida y persistente.

? Maridaje Ideal
✔ Carnes rojas a la brasa, cordero al horno o guisos de carne.
✔ Quesos curados, jamón ibérico o platos de cocina mediterránea contundente.
✔ Perfecto para disfrutar en comidas de celebración o en una buena sobremesa.

Descripción De Habla Del Silencio Tinto 75cl 2021
es la estrella de los vinos de Extremadura. Vendimia manual de todas las variedades por separado. Fermentación a temperatura controlada. Envejecimiento de 6 meses en barricas de roble francés.

NOTA DE CATA
Color granate, cereza intenso con matices violetas. En copa se presenta brillante y limpio, con una lágrima densa. Aroma intenso y complejo, con toques de cereza, mora, menta, pimienta y grafito. En boca es goloso, fresco y carnoso a la vez, con abundantes notas frutales y bombón de licor de cerezas.
MARIDAJE.
Aperitivos, embutidos, cenas informales.

Vino de color rojo cereza picota, intenso y vivo.Potente en la nariz, limpio y complejo , destacan aromas frutales muy atractivas con toques de fruta madura y recuerdos de madera nueva. Bien constituido en boca, buena estructura,vivo y sabroso con cuerpo, equilibrado y de muy buena persistencia.