Mariniertes Filet, Kartoffelomelett, Paprika, Aioli

Intensiver und lebendiger Kirschrotwein. Kraftvoll in der Nase, sauber und komplex, mit sehr attraktiven Fruchtaromen mit einem Hauch von reifen Früchten und Erinnerungen an neues Holz. Gut konstituiert im Mund, gute Struktur, lebendig und schmackhaft mit Körper, ausgewogen und mit sehr guter Persistenz.

Wein vom Weingut Álora

Beschreibung von Habla Del Silencio Red 75cl 2020
Apropos Silencio Tinto 75cl ist der Star unter den Weinen der Extremadura. Manuelle Ernte aller Sorten getrennt. Gärung bei kontrollierter Temperatur. 6 Monate in französischen Eichenfässern gereift.

VERKOSTUNGSNOTIZ
Kastanienbraune Farbe, intensive Kirsche mit violetten Reflexen. Im Glas ist es hell und sauber, mit einem dichten Riss. Intensives und komplexes Aroma mit einem Hauch von Kirsche, Brombeere, Minze, Pfeffer und Graphit. Im Mund ist es süß, frisch und fleischig zugleich, mit reichlich fruchtigen Noten und Kirschlikörbonbon.
PAARUNG.
Snacks, Aufschnitt, informelle Abendessen.

Kirschrote Farbe, violetter Rand.
Nase: Mittlere Intensität
Aromen: Rote und schwarze Waldfrüchte
Mahlzeiten: Reis, Fleisch, Eintöpfe

BESCHREIBUNG
Carramimbre-Eiche wird aus Tinta del País und einem kleinen Prozentsatz Cabernet Sauvignon hergestellt. Die jüngsten Reben des Weinguts, das sich nur 3 Kilometer von Peñafiel entfernt befindet, nähren diesen Rotwein, der sich durch seine Persönlichkeit und Ausgewogenheit auszeichnet. Sehr fruchtig und mittelkräftig, mit angenehmen roten Fruchtaromen und einem leichten Hauch von Holz. Dieser Jahrgang 2021 wurde von der D.O. Ribera del Duero als ausgezeichnet bewertet.

TECHNISCHES DATENBLATT
Das Weingut:
Carramimbre
Marke:
Carramimbre Roteiche
D.O.:
Ribera del Duero
Typ:
Tinto
Füge hinzu:
2021
Grad:
14,5% vol.
Varietät:
90% Tinta del País, 10% Cabernet Sauvignon
CATA
Ansicht:
Kirschrot mit kirschroten Tönen.
Nase:
Sehr intensive Aromen von Gewürzen (Zimt, Minze, grüne Minze) und Vanillenoten.
Mund:
Gut zusammengestellt, ausgewogen und lecker.
Betriebstemperatur:
Es wird empfohlen, bei 16 ºC zu servieren.

Paarung:
Tapas, Paella, leichtes Fleisch und halbgehärteter Käse.

Spiegelbild der Frische der Tempranillo-Sorte

Das Ergebnis ist ein Wein, der die Gerbstoffstruktur der Rioja mit Eleganz und Ausgewogenheit kombiniert.

Hinweise zur Verkostung
Intensive rubinrote Farbe mit einem Hauch von Violett. Fruchtige Aromen von Süßkirschen, roten Pflaumen, Orangenschalen mit einem Hauch von krautiger und gut integrierter Eiche. Am Gaumen wiederholen sich die Aromen mit weichen, abgerundeten Tanninen und subtilen Noten süßer Gewürze.
Paarung
Ein perfekter Begleiter zu zubereiteten Snacks wie mit Pinienkernen, Paprika, Fleisch und gereiftem Käse gefüllte Tomaten.

Technische Informationen:
Die Trauben werden unter optimalen Reifebedingungen geerntet. Die Mazeration erfolgt kalt, um die Farbe und das Aroma der Früchte zu extrahieren. Die Gärung erfolgt bei Temperaturen zwischen 25 und 28 ºC in Edelstahltanks für 10-12 Tage. Anschließend folgt eine fermentative Nachmazerationszeit von 5 bis 10 Tagen. Der Wein bleibt 12 Monate in neuen amerikanischen Eichenfässern.
Preise
GOLD
AWC VIENNA International Wine Challenge 2022: Arnegui Crianza 2018
Berliner Weintrophäe 2022: Arnegui Crianza 2018
Internationaler Spanischer Weinwettbewerb 2022 (CINVE): Arnegui Crianza 2018

SILBER
Weinwettbewerb im Casino de Madrid 2022: Arnegui Crianza 2018
Mundus Wines 2022: Arnegui Crianza 2018