Domaine viticole MATARROMERA, 4 mois en barrique

Vieilli au moins 4 mois en fût de chêne français, américain. Cépage TEMPRANILLO. Couleur rouge cerise, bordure pourpre. Nez : Intensité moyenne. Arômes : Fruits des bois rouges et noirs. Accords mets : Riz, viandes, ragoûts.

Le vin Finca Resalso est un jeune monocépage qui exprime parfaitement le tempranillo de la Ribera del Duero. Fabriqué avec les vignes les plus jeunes d'Emilio Moro. Finca Resalso est un vin gourmand et très polyvalent pour l'association. Il est soyeux et frais en bouche, très facile à boire, mais avec une certaine ampleur, ce qui est habituel pour les vins de cette cave. Un choix sûr pour les amateurs de Ribera del Duero qui veulent profiter du vin de cette région sans chercher de grandes prétentions.

90% Tinta del país ( tempranillo ), 10% Cabernet sauvignon, chêne 6 mois en fût
DESCRIPTION
Le rouge chêne 3 mois en fût est élaboré avec Tinta del país et un petit pourcentage de Cabernet sauvignon. Les vignes les plus jeunes de la cave, située à seulement 3 kilomètres de Peñafiel, nourrissent ce rouge qui se distingue par sa personnalité et son équilibre. Très fruité et de corps moyen, avec des arômes agréables de fruits rouges et une légère touche de bois. Ce millésime 2021 a été qualifié d'Excellent par le D.O. Ribera del Duero.
FICHE TECHNIQUE
La cave:
Carramimbre
Marque:
Carramimbre Tinto Roble
D.O.:
Ribera del Duero
Type:
Rouge
Millésime:
2023
Degré:
14.5% vol.
Variété:
90% Tinta del país, 10% Cabernet sauvignon
DÉGUSTATION
Vue:
Rouge cerise avec des tons de cerises.
Nez:
Arômes très intenses d'épices (cannelle, menthe, menthe poivrée) et notes de vanille.
Bouche:
Bien structuré, équilibré et savoureux.
Température de service:
Il est recommandé de servir à 16 ºC.
Accords mets et vins:
Tapas, paella, viandes légères et fromages mi-affinés.

Type de vin: Rouge Crianza
Cépage: 100% Tempranillo
Millésime: 2021
Élevage: 14 mois en fût de chêne français et américain
Degré d'alcool: 14,5% vol
Phase Visuelle: Rouge cerise très foncé, avec de nombreuses nuances violacées. Très couvert, propre et brillant.
Phase Olfactive: Grande intensité et complexité, avec des arômes puissants de fruits noirs très mûrs, comme les mûres, les mûres sauvages, les griottes et les groseilles, en excellente harmonie avec des notes épicées de vieillissement en bois propre, avec des notes torréfiées, de réglisse, de café, de vanille et de cacao.
Phase Gustative: En bouche, il est savoureux, intense, corsé et élégant. Il se montre très ample, vif, avec une générosité en bouche, grâce à l'équilibre entre des tanins robustes et mûrs qui présagent un excellent avenir, et des sensations fruitées et épicées, avec une finale puissante et volumineuse.

Raisins : 100% Tinto Fino Type : Rouge avec élevage Alcool : 14,5% vol. Température de consommation : 14º-16ºC. Ce vin porte le nom de son créateur et est l'âme de la cave. Élaboration : Élaboré à partir de 100% Tinto Fino provenant de vignes de en Notes de dégustation : Nez intense d'arômes de fruits noirs très mûrs combinés avec des notes de torréfaction fines et épicées. Large et dense en bouche, dominent les notes balsamiques, épicées et de vanille. Tanins gras et une longue finale.

Le Pago de los Capellanes Joven Roble 2024 est le vin d'entrée des grands rouges de la cave de la famille Rodero Villa et une référence incontournable de la Ribera del Duero. Exclusivement élaboré à partir de tempranillo provenant de vignobles plantés dans les municipalités de Pedrosa de Duero, La Horra et Gumiel de Mercado. Il a été élevé pendant 5 mois en fûts de chêne français de 300 litres. Excellent à déguster dès maintenant et dans les 5 prochaines années. Un vin qui incarne la jeunesse et le plaisir, idéal pour partager une bonne conversation, une rencontre entre amis ou une planche de fromages et de charcuteries savoureuses.

Raisins : 100% Tempranillo
Type : Rouge vieilli
Alcool : 14% vol.
Température de service : 16º-18º.

Ramón Bilbao Crianza est l'un des classiques de Rioja, un vin qui maintient une excellente régularité année après année.

Élaboration :
Vieilli en fûts de chêne américain pendant 14 mois et suivi de 8 autres mois en bouteille avant sa mise sur le marché.

Vin Rouge Azpilicueta Crianza D.O la Rioja, est élaboré par les Bodegas Juan Alcorta, avec des variétés de raisins Tempranillo, Graciano et Mazuelo. Vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne français et américain, il est ensuite affiné en bouteille pendant une période de 7 à 12 mois. Un rouge corsé, doux, équilibré et agréable qui se marie parfaitement avec des Champignons, Viandes rouges en sauce, Charcuterie, Riz de poisson, Viandes rouges rôties, Viandes rouges grillées, Viandes blanches, Légumes, Riz crémeux.

Quand la terre est généreuse, on ne peut qu'espérer le meilleur. Campillo Crianza en est un magnifique exemple. Il a été élaboré avec des raisins de la variété tempranillo provenant de vignobles propres. Après une vinification soignée, il a été élevé en fûts de chêne américain pendant 18 mois, puis mis en bouteille le temps nécessaire pour s'affiner et obtenir une harmonie parfaite.

Protos Verdejo est un vin blanc jeune avec DO Rueda produit par le célèbre Bodega Protos, avec une production plus limitée que d'autres vins de la maison et un élevage de six mois en fût de chêne français neuf. Protos Verdejo se caractérise par une grande intensité aromatique et une complexité notable, à mi-chemin entre le fruit et le toast léger. Parfait pour accompagner les poissons blancs, les riz, les pâtes ou la cuisine asiatique.

Un vin blanc élaboré avec savoir-faire et technique. Le coupage lui apporte du volume et des arômes fruités de l'Albariño, des arômes exotiques et balsamiques du Caíño et une intensité florale du Loureiro. En bouche, il offre du caractère et une onctuosité très agréable qui s'équilibre parfaitement avec sa fraîcheur. Essayez de trouver ces arômes : Mandarine, Zeste d'orange, Melon mûr. Les Blancs Fruités sont des vins de corps moyen, généralement frais et aux arômes fruités. Des vins qui se marient bien avec des plats plus légers, mais avec leurs arômes intenses, ils peuvent accompagner une plus grande variété de plats que les Blancs Légers. Essayez de le combiner avec : Poissons ou fruits de mer cuits à la vapeur, bouillis ou grillés. Il est également un bon compagnon pour les poissons et fruits de mer marinés, en ceviche ou crus. Ils sont un bon contraste pour les sauces au vin blanc ou au beurre. Idéaux pour les fromages de chèvre. S'ils sont très aromatiques ou un peu sucrés, essayez avec des plats orientaux très épicés. Assaisonnez vos plats avec des herbes fraîches ou des fruits.

Notes de dégustation

- Arôme : Intense et expressif, avec des notes de fruits rouges mûrs, des touches balsamiques, des épices douces et un fond de chêne toasté.
- Goût : Rond, équilibré et puissant, avec des saveurs de cerise noire, de prune, de vanille et une élégante nuance minérale qui reflète le sol de Ronda.
- Finale : Longue, épicée et légèrement balsamique, avec une sensation chaleureuse et persistante.

Accord idéal
- Viandes rouges grillées, agneau au four ou ragoûts de viande.
- Fromages affinés, jambon ibérique ou plats de cuisine méditerranéenne consistants.
- Parfait pour être apprécié lors de repas de fête ou en fin de repas.

Description de Habla Del Silencio Rouge 75cl 2021 est la star des vins d'Extremadura. Vendanges manuelles de toutes les variétés séparément. Fermentation à température contrôlée. Vieillissement de 6 mois en fûts de chêne français. NOTE DE DÉGUSTATION Couleur grenat, cerise intense avec des nuances violettes. En verre, il apparaît brillant et propre, avec une larme dense. Arôme intense et complexe, avec des notes de cerise, mûre, menthe, poivre et graphite. En bouche, il est sucré, frais et charnu à la fois, avec de nombreuses notes fruitées et de bonbon au chocolat cerise. ACCORDS METS-VINS Apéritifs, charcuterie, dîners informels.

Vin rouge cerise intense et vif. Puissant au nez, net et complexe, avec des arômes fruités très attrayants avec des notes de fruits mûrs et des souvenirs de bois neuf. Bien constitué en bouche, bonne structure, vif et savoureux avec du corps, équilibré et avec une très bonne persistance.