MATARROMERA Winery, 4 maanden in Barrel

Minimaal 4 maanden gerijpt in Franse en Amerikaanse eiken vaten. Druivensoort TEMPRANILLO. Kersenrode kleur, paarse rand. Neus: Gemiddelde intensiteit. Aroma's: Rode en zwarte bosvruchten. Gerechten: Rijst, vlees, stoofschotels.

De Finca Resalso is een jonge monovariëteit die perfect de expressie van tempranillo in Ribera de Duero laat zien. Gemaakt van de jongste wijnstokken van Emilio Moro. Finca Resalso is een smakelijke en zeer veelzijdige wijn als het gaat om combineren. Het is zijdezacht en fris op de tong, zeer gemakkelijk te drinken, maar met een zekere body, wat gebruikelijk is in de wijnen van dit wijnhuis. Een veilige keuze voor liefhebbers van Ribera de Duero die willen genieten van de wijn van dit land zonder grote pretenties te zoeken.

90% Tinta del país (tempranillo), 10% Cabernet sauvignon, 6 maanden gerijpt in eiken vaten. BESCHRIJVING De rode wijn, 3 maanden gerijpt in eiken vaten, wordt gemaakt van Tinta del país en een klein percentage Cabernet sauvignon. De jongste wijngaarden van de wijnmakerij, gelegen op slechts 3 kilometer van Peñafiel, leveren deze rode wijn die opvalt door zijn persoonlijkheid en balans. Zeer fruitig en medium-bodied, met aangename aroma's van rood fruit en een lichte houttoets. Deze jaargang 2021 werd door de D.O. Ribera del Duero beoordeeld als Uitstekend. TECHNISCHE FICHE Wijnmakerij: Carramimbre Merk: Carramimbre Tinto Roble D.O.: Ribera del Duero Type: Rood Jaargang: 2023 Alcoholpercentage: 14,5% vol. Variëteit: 90% Tinta del país, 10% Cabernet sauvignon PROEVEN Uiterlijk: Kersenrood met kersenkleurige tinten. Neus: Zeer intense aroma's van specerijen (kaneel, munt, munt) en vanilletonen. Mond: Goed gestructureerd, gebalanceerd en smakelijk. Serveertemperatuur: Aanbevolen om te serveren op 16 ºC. Combinatie: Tapas, paella, lichte vleesgerechten en halfharde kazen.

Wijncategorie: Rode Crianza
Druivensoort: 100% Tempranillo
Oogstjaar: 2021
Rijping: 14 maanden in Franse en Amerikaanse eiken vaten
Alcoholpercentage: 14,5% vol
Visuele fase: Zeer donker kersenrood, met overvloedige paarse tinten. Zeer bedekt, schoon en helder.
Geur fase: Grote intensiteit en complexiteit, met krachtige aroma's van zeer rijpe zwarte vruchten, zoals bramen, bosbessen, kersen en aalbessen, in uitstekende harmonie met kruidige tonen van schone houtrijping, met geroosterde, zoethout, koffie, vanille en cacao.
Smaakfase: In de mond is het smakelijk, intens, vol en elegant. Het toont zich zeer breed, levendig, met een royale afdronk, door het evenwicht tussen stevige, rijpe tannines die een uitstekende toekomst voorspellen, en fruitige en kruidige sensaties, met een krachtige, volumineuze afdronk.

Druiven: 100% Tinto Fino Type: Rode wijn met rijping Alcohol: 14,5% vol. Serveertemperatuur: 14º-16ºC. Deze wijn draagt de naam van zijn maker en is de ziel van de wijnmakerij. Productie: Gemaakt van 100% Tinto Fino druiven uit wijngaarden van en Proefnotities: Intense neus van aroma's van zeer rijpe zwarte vruchten gecombineerd met fijne geroosterde en gekruide tonen. Breed en dicht in de mond, met een overheersing van balsamico, kruidige en vanille tonen. Vette tannines en een lange afdronk.

Pago de los Capellanes Joven Roble 2024 is de instapwijn van de grote rode wijnen van de wijnmakerij van de familie Rodero Villa en een referentiepunt in Ribera del Duero. Uitsluitend gemaakt van tinto fino-druiven uit wijngaarden in de gemeenten Pedrosa de Duero, La Horra en Gumiel de Mercado. De wijn heeft 5 maanden gerijpt in vaten van 300 liter Frans eikenhout. Uitstekend om nu te drinken en in de komende 5 jaar. Een wijn die jeugdigheid en genot vertegenwoordigt, ideaal om te delen tijdens een goed gesprek, een ontmoeting tussen vrienden of een bord met smakelijke kazen en vleeswaren.

Druiven: 100% Tempranillo
Type: Rode wijn met opvoeding
Alcohol: 14% vol.
Serveertemperatuur: 16º-18º.

Ramón Bilbao Crianza is een van de klassiekers uit Rioja, een wijn die jaar na jaar een uitstekende regelmaat behoudt.

Productie:
Gerijpt in Amerikaans eiken vaten gedurende 14 maanden en vervolgens nog 8 maanden in de fles voordat hij op de markt komt.

Rode Wijn Azpilicueta Crianza D.O la Rioja, wordt geproduceerd door Bodegas Juan Alcorta, met druivensoorten Tempranillo, Graciano en Mazuelo. Gerijpt gedurende 12 maanden in vaten van Frans en Amerikaans eikenhout, wordt verder verfijnd in de fles gedurende een periode van 7-12 maanden. Een volle, zachte, evenwichtige en aangename rode wijn die perfect samengaat met Paddenstoelen, Rood vlees met saus, Worstjes, Visrijst, Geroosterd rood vlees, Gegrild rood vlees, Wit vlees, Groenten, Rijstgerechten met bouillon.

Als het land genereus is, is het alleen maar het beste te verwachten. Campillo Crianza is een prachtig voorbeeld hiervan. Het is gemaakt van tempranillo-druiven uit eigen wijngaarden. Na een zorgvuldige vinificatie heeft het 18 maanden gerijpt in Amerikaanse eiken vaten, om vervolgens in de fles de nodige tijd door te brengen om zich te verfijnen en een perfecte harmonie te bereiken.

Protos Verdejo is een jonge witte wijn met DO Rueda geproduceerd door de beroemde Bodega Protos, met een productie die beperkter is dan andere wijnen van het huis en een rijping van zes maanden in nieuwe vaten van Frans eikenhout. Protos Verdejo kenmerkt zich door de hoge aromatische intensiteit en opmerkelijke complexiteit, ergens tussen fruit en lichte toast in. Perfect om te combineren met witte vis, rijst, pasta of Aziatisch eten.

Een witte wijn gemaakt met kennis en techniek. De blend voegt volume en fruitige aroma's toe van de Albariño, exotische en balsemachtige aroma's van de Caíño en bloemige intensiteit van de Loureiro. In de mond biedt het karakter en een zeer aangename smeuïgheid die uitstekend in balans is met de frisheid.

Probeer deze aroma's te vinden:
Mandarijn
Sinaasappelschil
Rijpe meloen
Fruitige witte wijnen zijn medium-bodied wijnen, meestal fris en met fruitige aroma's. Wijnen die goed samengaan met lichtere gerechten, maar met hun intense aroma's kunnen ze meer gerechten begeleiden dan lichte witte wijnen.

Probeer het te combineren met:
Vis of zeevruchten gestoomd, gekookt of gegrild. Het is ook een goede metgezel voor gemarineerde vis en zeevruchten, ceviche of rauw. Ze vormen een goed contrast met witte wijnsauzen of botersauzen. Ideaal voor geitenkaas. Als ze erg aromatisch of iets zoet zijn, probeer ze dan met zeer gekruide oosterse gerechten. Kruid je gerechten met verse kruiden of fruit.

? Proefnotities
? Geur: Intens en expressief, met tonen van rijp rood fruit, balsamico accenten, zoete specerijen en een achtergrond van geroosterd eikenhout.
? Smaak: Rond, evenwichtig en krachtig, met smaken van zwarte kers, pruim, vanille en een elegante minerale toets die de bodem van Ronda weerspiegelt.
? Afdronk: Lang, gekruid en licht balsamico, met een warm en aanhoudend gevoel.

? Ideale Pairing
✔ Gegrild rood vlees, lam uit de oven of stoofschotels met vlees.
✔ Gerijpte kazen, Iberische ham of stevige mediterrane gerechten.
✔ Perfect om te genieten bij feestelijke maaltijden of tijdens een goed nagerecht.

Beschrijving van de Stilte Tinto 75cl 2021 is de ster van de wijnen uit Extremadura. Handmatige oogst van alle variëteiten afzonderlijk. Gisting bij gecontroleerde temperatuur. 6 maanden rijping in vaten van Frans eikenhout. PROEFNOTITIE Granaatkleurig, intens kersenrood met violette tinten. In het glas is het helder en schoon, met een dichte traan. Intense en complexe geur, met tonen van kersen, braam, munt, peper en grafiet. In de mond is het zoet, fris en vlezig tegelijk, met overvloedige fruitige noten en kersenlikeurbonbon. PAIRING. Hapjes, vleeswaren, informele diners.

Intense en levendige kersenrode wijn. Krachtig in de neus, zuiver en complex, met zeer aantrekkelijke fruitige aroma's met hints van rijp fruit en herinneringen aan nieuw hout. Goed geconstitueerd in de mond, goede structuur, levendig en smakelijk met body, evenwichtig en met een zeer goede persistentie.